Frühburgunder je vzácná odrůda modrého vína, která je ceněna zejména pro svůj elegantní a komplexní profil. Ve vůni dominují intenzivní tóny zralého lesního ovoce – zejména ostružin, malin a třešní – doprovázené jemnými nuancemi fialek, bylin a často i subtilními tóny koření a čokolády. Chuť Frühburgunderu je plná, sametová a mimořádně jemná, s hladkými tříslovinami a harmonicky vyváženou kyselinou. Typická je středně dlouhá dochuť, která podtrhuje jeho noblesní charakter.
Frühburgunder se nejčastěji pěstuje v Německu, zejména ve vinařských regionech Ahr, Rheinhessen, Pfalz a Franken, kde se těší mimořádné péči vinařů. Víno se obvykle vinifikuje jako suché nebo polosuché červené, a vyniká jako elegantní a ovocný styl s jemným buketem.
Díky svému charakteru je Frühburgunder ideálním partnerem pro lahodné pokrmy jako je pečené drůbeží maso, jemná zvěřina (např. srnčí nebo zajíc), houbová rizota či vybrané tvrdé sýry typu gouda nebo comté. Skvěle doplní i lehce kořeněné zeleninové pokrmy.
