Odrůda Loin de l'Oeil

Loin de l’Oeil je tradiční francouzská bílá odrůda pocházející zejména z jihozápadní Francie, především z oblasti Gaillac. Je známá svými svěžími, aromaticky bohatými víny s výraznými tóny květin, zejména akátu a bílých květů, doplněných o jemné nuance hrušky, zeleného jablka, meruňky a citrusových plodů. V chuti nabízí střední tělo, výbornou rovnováhu mezi šťavnatou kyselinou a jemným ovocným charakterem, často s lehkým minerálním závěrem.

Vína z Loin de l’Oeil se typicky vyrábějí jako suchá bílá, najdeme ale také polosuché či polosladké varianty i vzácnější botrytické sladké speciality. Tato vína vynikají svou svěžestí, komplexností a elegancí, díky čemuž jsou velmi vhodná ke spárování s pestrou škálou jídel.

Ideálními partnery jsou rybí pokrmy, plody moře, jemné sýry, zeleninové saláty nebo pokrmy z drůbeže v lehkých omáčkách. Sladší styl Loin de l’Oeil se skvěle hodí k ovocným dezertům nebo paštice z drůbežích jater.