Odrůda Pinenc

Pinenc je tradiční odrůda révy vinné, která je typická především pro jihozápadní Francii, zejména oblast Sud-Ouest, jako jsou apelace Madiran, Saint-Mont a Béarn. Tato odrůda je často využívána ve směsích, kde doplňuje dominantní Tannat a dodává vínu komplexitu a eleganci.

Vína z Pinencu se vyznačují intenzivním aromatickým profilem s tóny černého rybízu, borůvek a tmavého ovoce, které jsou doplněné notami fialek a jemných bylinek. V chuti jsou středně plná až plná, s vyváženou trpkostí, svěží kyselinou a jemně kořenitým závěrem. Díky vyššímu obsahu taninu skvěle stárnou.

Pinenc se uplatňuje zejména ve stylu suchých červených vín, které jsou harmonické a mají potenciál pro dlouhodobou archivaci. Občas se setkáte i s růžovými víny, kde Pinenc nabízí svěží ovocnost.

Doporučené pokrmy k vínům z Pinencu zahrnují grilovaná masa, zvěřinu, sýry s výraznou chutí nebo uzeniny. Skvělým partnerem je například jehněčí na bylinkách či hovězí pečeně.