Odrůda Baroque

Baroque je tradiční bílá odrůda hroznů pocházející především z jihozápadní Francie, kde se pěstuje zejména v regionu Sud-Ouest a v apelaci Tursan. Tato odrůda je ceněna pro své výrazné aromatické spektrum s hlavními tóny citrusových plodů, bílých květů, broskví a jemných nádechů bylin. Na patře nabízí Baroque plné tělo, výraznou ovocnost i svěží kyselinu, což ji činí atraktivní pro milovníky komplexních bílých vín. V chuti často dominují tóny zralých jablek, akátového medu a lehké minerality, v delším závěru se objevují i decentní máslové či kořenité nuance.

Typické styly vín z odrůdy Baroque zahrnují svěží suchá vína a elegantní cuvée, někdy i s lehkým zráním na sudu, které vínu dodává krémovost a další rozměry. Doporučené snoubení této odrůdy je s mořskými plody, mušlemi, jemnými rybími pokrmy nebo svěžím kozím sýrem. Výborně doplní také studené předkrmy nebo drůbeží maso s bylinkami.