Odrůda Mérille

Mérille je tradiční červená odrůda révy vinné původem z jihozápadní Francie, zejména z oblastí Cahors a Bergerac. Tato méně známá odrůda se v současnosti pěstuje jen v omezené míře, ale je ceněna pro svůj svěží ovocný charakter. Aromatický profil Mérille je charakterizován tóny červeného rybízu, malin a jemných květinových nuancí, které jsou často doprovázeny lehkou bylinnou složkou. V chuti je víno z Mérille středně plné, s jemnou tříslovinou a výraznou ovocností, která činí víno velmi přístupné a příjemné k pití v mladší podobě.

Vína z této odrůdy se nejčastěji vyrábějí jako odrůdová mladá červená, případně jako součást cuvée, kde přispívají živostí a svěžestí. Typické styly vín jsou lehká, nekomplikovaná, snižší hladinou alkoholu a vyšší kyselinou.

Doporučené párování zahrnuje grilovanou zeleninu, lehčí úpravy drůbežího masa, tradiční francouzské sýry typu Tomme nebo mladý Gouda, a rovněž pikantnější salámy. Mérille se díky své svěžesti a ovocitosti perfektně hodí i k studeným masovým talířům.