Picpoul je tradiční bílá odrůda vinné révy, která má svůj původ především v oblasti Languedoc na jihu Francie, zejména v apelaci Picpoul de Pinet u pobřeží Středozemního moře. Víno z této odrůdy je proslulé svěžím, jiskřivým charakterem. Aroma je výrazné, s tóny zeleného jablka, citrusových plodů, bílých květů, limetky a někdy lehkého minerálního nádechu, který evokuje mořský vánek a křídové půdy oblasti původu. Na patře se Picpoul vyznačuje výraznou svěžestí, šťavnatou aciditou a lehkým tělem, což zvyšuje jeho pitelnost, zvláště v horkých letních měsících.
Typickým stylem jsou suchá bílá vína, která jsou jasně zlatavá a často bez sudového zrání, aby vynikla jejich čistota a ovocnost. Picpoul je ideálním partnerem k mořským plodům, rybám, grilovaným garnátům, ústřicím nebo lehkým zeleninovým salátům. V kombinaci s lehkými předkrmy či kozím sýrem udržuje víno svou živou povahu a skvěle doplňuje chuťový zážitek.
