Odrůda Folle Blanche

Folle Blanche je stará bílá odrůda révy vinné, známá především svou svěžestí a vysokou kyselostí. Aromatický profil tohoto vína se vyznačuje jemnými tóny zelených jablek, citrusových plodů, bílých květů a někdy lehkým minerálním nádechem. V chuti je Folle Blanche živá, s výraznou kyselinkou a lehkým tělem, což ji činí velmi osvěžující a vhodnou pro výrobu suchých vín i destilátů.

Hlavní oblastí pěstování Folle Blanche je západní část Francie, zejména regiony Pays Nantais v údolí Loiry a oblasti Armagnac a Cognac, kde se používá také pod názvem Gros Plant. V těchto regionech je Folle Blanche tradičně využívána pro výrobu místních suchých bílých vín a prestižních eaux-de-vie.

Typické styly zahrnují svěží a lehká suchá bílá vína, často s výraznou mineralitou, ale také destiláty jako Armagnac a Cognac, kde odrůda přispívá k eleganci a jemnosti výsledného nápoje.

K doporučeným kombinacím patří mořské plody (například ústřice či krevety), čerstvé ryby, měkké sýry a lehké zeleninové saláty. Folle Blanche je skvělou volbou pro milovníky svěžích a decentně aromatických bílých vín.