Grasa de Cotnari je tradiční bílá odrůda vinné révy původem z Rumunska, především z vinařské oblasti Cotnari v Moldávii. Profil vína je charakteristický bohatými, intenzivními aromaty sladkého ovoce, jako jsou zralé hrušky, meruňky a broskve, které doplňují tóny medu, akácie a jemná minerálnost. Na patře je Grasa de Cotnari hladká, plná a harmonická, často s příjemným zbytkovým cukrem, který podtrhuje její výjimečně jemnou, sametovou strukturu a přináší dlouhou dochuť.
Tato odrůda je především pěstována v oblasti Cotnari, kde díky specifickému mikroklimatu vznikají unikátní botrytizované dezertní vína. Stylově se Grasa de Cotnari nejčastěji vinifikuje jako sladké nebo polosladké víno, určené pro dlouhodobou archivaci, které s časem získává větší komplexnost a hloubku.
Doporučené párování zahrnuje dezerty na bázi tvarohu a ovoce, jemné sýry s modrou plísní, husí nebo kachní játra, ale i kořeněnější orientální či asijská jídla, kde sladkost a aromatika vína krásně vyvažuje pikantní chutě.
Rumunsko