Odrůda Jacquère

Jacquère je tradiční bílá odrůda vinné révy, která je typická především pro region Savoj ve Francii. Víno z této odrůdy má světlou, až průzračně žlutou barvu a je ceněné pro svou lehkost a jemnost. Aromatický profil Jacquère je charakterizován tóny zeleného jablka, hrušky, citrusových plodů a jemných květinových nuancí, často doplněných o minerální a lehce mandlový závěr.

Hlavní oblastí pěstování je Savoie, kde dominují apelace jako Apremont, Abymes nebo Chignin. Z Jacquère se vyrábí převážně suchá, osvěžující bílá vína s výraznou kyselinkou a nízkým obsahem alkoholu. Tato vína jsou ideální k okamžité konzumaci, i když některá zvládnou krátké zrání na láhvi.

Doporučené párování zahrnuje lehké pokrmy jako čerstvé ryby, plody moře, bílé maso, sýry z oblasti Savoie (například Tomme či Reblochon) a zeleninové saláty. Díky svojí svěžesti je víno Jacquère perfektní volbou i jako aperitiv.