Odrůda Durella

Durella je tradiční bílá odrůda révy vinné pocházející převážně ze severovýchodní Itálie, zejména z oblastí Veneto a Lessinia, kde je ceněna pro svou výraznou kyselinu a schopnost vytvářet svěží a dlouhověké vína. Aromatický profil Durelly je charakteristický tóny zeleného jablka, citrusových plodů, limetky a jemnými minerálními nuancemi. V některých případech lze najít také lehké nádechy mandlí nebo bílé květiny. V chuti se odráží živá kyselina, lehké tělo a osvěžující ovocnost, která dává vínům výjimečnou čistotu a výraz.

Durella se využívá zejména k výrobě suchých tichých vín, ale také šumivých vín metodou tradičního kvašení v lahvi (metoda classico), kde její svěží charakter skvěle vyniká. Typická vína z Durelly jsou přímočará, energická a vhodná pro delší archivaci.

Díky své výrazné kyselině a svěžesti je Durella skvělým partnerem k rybám, mořským plodům, lehkým těstovinám a zeleninovým pokrmům. Výborně ladí také s čerstvými sýry a antipasti.