Odrůda Vespaiolo

Vespaiolo je bílá odrůda vinné révy původem z italského regionu Benátsko, zejména je typická oblastí Breganze v provincii Vicenza. Tato odrůda je ceněná pro svoji výraznou aromatiku, která vyniká tóny citrusových plodů, zeleného jablka, hrušky, medu a jemnými květinovými nuancemi. Ve sklenici často nalezneme i doteky mandlí či bylin. Chuť je svěží, živá a harmonická, s výraznou, ale dobře integrovanou kyselinou, která vínům dodává příjemnou pitelnost.

Mezi nejznámější styly vín patří suchá bílá vína i slavná sladká passito, známá pod označením Torcolato. Zralá sladká vína Vespaiolo se vyznačují bohatou strukturou, medovými a kandovanými tóny bez ztráty svěžesti. Suché varianty tohoto vína se výborně hodí k lehkým rybím pokrmům, mořským plodům, jemným těstovinám a zeleninovým antipasti. Sladké styly Torcolato jsou ideálním doprovodem k dezertům s mandlemi, sušeným ovocem nebo zrajícím sýrům. Vespaiolo je stěžejní volbou pro milovníky originálních italských bílých vín s osobitým charakterem.