Odrůda Friulano (Tai)

Friulano (také známý jako Tai) je tradiční bílé odrůdové víno, které pochází především z regionů Friuli-Venezia Giulia v Itálii a je hojně pěstováno rovněž v západní části Slovinska. Ve vůni dominuje ovocný profil s tóny zelených jablek, hrušek, mandlí a lučních bylin, často doplněné jemnými stopami citrusové kůry a bílých květin. Na patře je Friulano svěží, středně plné víno s živou kyselinou, minerální strukturou a typickým mírně mandlovým závěrem. Často se zde setkáte s víny označenými jako Colli Orientali del Friuli DOC nebo Friuli Collio DOC, kde je Friulano klíčovou odrůdou.

Typické stylové zpracování zahrnuje jak svěží, nerezová vína, tak plnější varianty s výraznou mineralitou po delším zrání na kvasnicích. Friulano se výborně kombinuje se studenými předkrmy, bílým masem, rybami nebo lehčími těstovinami, ale také s čerstvými a polotvrdými sýry či tradičními pokrmy jako je prosciutto di San Daniele. Ideální teplota podávání je 10–12 °C.