Odrůda Trebbiano di Soave

Trebbiano di Soave je tradiční italská odrůda révy vinné, která je charakteristická svěžím aromatickým profilem a jemnými chuťovými tóny. Typicky nabízí vůni zelených jablek, citrusových plodů, hrušek a jemných květinových náznaků, které jsou podpořeny lehkou mandlovou dochutí. Víno z této odrůdy se vyznačuje středním tělem, výraznou kyselinou a minerální svěžestí, jež zajišťuje harmonii a dlouhou dochuť.

Nejvíce se pěstuje v oblasti Veneto, zejména v okolí města Soave na severovýchodě Itálie, kde hraje klíčovou roli v produkci stejnojmenných chráněných vín Soave DOC a Soave Classico DOC.

Trebbiano di Soave je základní složkou suchých bílých vín, která vynikají elegancí a mladistvostí. Vína jsou vhodná pro brzkou konzumaci, i když v některých případech dokážou dobře zrát v lahvi.

Ke gastronomickým kombinacím se hodí především k lehkým pokrmům z ryb, mořských plodů, bílému masu, zeleninovým rizotům a jemným sýrům. Vynikne také s předkrmy a letními saláty díky své osvěžující kyselině.