Odrůda Raboso Veronese

Raboso Veronese je tradiční italská odrůda révy, která se vyznačuje intenzivním aromatickým profilem s tóny červeného ovoce, zejména višní, ostružin, švestek a koření. Ve vůni mohou být patrné i lehce bylinné nuance a jemné náznaky fialek, často doplněné stopou tabáku či kakaových bobů. Na patře je Raboso Veronese suché, středně plné až plné, s výraznou kyselinou a pevnou tříslovinou, což vínu přináší vynikající strukturu a potenciál k archivaci.

Hlavními oblastmi pěstování jsou Benátsko, především provincie Verona a Treviso. Odrůda je významnou složkou červených směsí, ale stále častěji se setkáte i s víny vyráběnými čistě z Raboso Veronese.

Typické styly zahrnují mladá, svěží vína s ovocným charakterem i vyzrálá vína s komplexním buketem, někdy dozrávaná v dubových sudech, což zvýrazňuje jejich hloubku a eleganci.

Raboso Veronese je ideálním partnerem k pokrmům z grilovaného nebo pečeného červeného masa, k uzeninám, zvěřině, zrajícím sýrům či bohatým těstovinám s masovými omáčkami.