Odrůda Tai

Tai je tradiční odrůda révy vinné ceněná především v oblasti Benátska, ale rozšířená také v italských regionech Friuli a dalších částech severovýchodní Itálie. Profil tohoto vína se vyznačuje svěžími tóny zeleného jablka, hrušky, mandlí a jemného květinového aroma, často s lehkým nádechem bylinek. Na patře je Tai suchý, středně plný, s jemnou kyselinkou a elegantní minerálností, která přispívá k jeho harmonii a svůdné pitelnosti.

Typicky se Tai používá pro výrobu svěžích suchých bílých vín, a to jak v jednoduchých odrůdových variantách, tak ve směsích. Vína z Tai bývají určena k rychlejší spotřebě, vynikají svou čistotou a příjemnou ovocností. V některých případech je možné se setkat i s variantami s krátkým zráním na kvasničních kalech, což vínům dodává na komplexitě.

Doporučené párování zahrnuje lehká předkrmová jídla, čerstvé sýry, ryby, mořské plody či saláty. Své uplatnění najde i při podávání k jemným rizotům nebo těstovinám se zeleninou.