Odrůda Verdiso

Verdiso je tradiční bílá odrůda révy původem z italského regionu Benátsko, zejména v okolí Trevisa a Conegliana. Profil této odrůdy je charakteristický svou svěží kyselinkou a středním tělem. Aromaticky nabízí tóny zeleného jablka, hrušky, citrusových plodů a jemné florální nuance, které mohou být doplněny lehkým minerálním podtónem.

Nejčastěji se Verdiso využívá k výrobě svěžích, suchých bílých vín, často v podobě tichých i jemně perlivých (frizzante) stylů. Na severu Itálie se také přidává do směsí pro Prosecco, kde podporuje kyselinu a svěžest výsledného cuvée. Vína z Verdisa jsou typicky lehká, dobře pitelná a mají čistý, ovocný charakter, vhodný ke každodennímu stolování.

Ideálními partnery k vínu Verdiso jsou lehké pokrmy středomořské kuchyně, například ryby, mořské plody, čerstvé saláty, rizota nebo těstoviny s bazalkovým pestem. Skvěle se hodí také k měkkým sýrům a svěžím zeleninovým pokrmům, kde jeho kyselinka podtrhuje jemné chutě jídel.