Odrůda Bianchetta Trevigiana

Bianchetta Trevigiana je tradiční bílé odrůda révy vinné, která má své kořeny především v regionu Veneto, zejména v okolí Trevisa na severovýchodě Itálie. Tato odrůda je ceněna pro svůj svěží a jemný aromatický profil, v němž dominují tóny zeleného jablka, citrusových plodů, bílé broskve a květinových nuancí, které jsou podtrženy subtilní minerální stopou. Na patře jsou vína z Bianchetta Trevigiana lehká až středně plná, příjemně svěží s výraznou kyselinkou, což jim dodává živost a dobře vyváženou strukturu.

Bianchetta Trevigiana se nejčastěji využívá při výrobě lehkých, mladých, svěžích bílých vín nebo jako součást kupáží, například v proslulém šumivém víně Prosecco, kde podporuje svěžest a aromatickou čistotu. Typicky se tato vína servírují mladá, aby vynikla jejich ovocnost a křehká struktura.

Doporučené párování zahrnuje lehké předkrmy, mořské plody, grilované ryby, krémové rizoto či zeleninové saláty. Zvláště dobře se doplňuje s italskou kuchyní, obzvlášť s jemnými sýry a pokrmy na bázi bylinek.