Odrůda Negrara

Negrara je tradiční modrá odrůda révy vinné pocházející z italského regionu Veneto, kde je významnou součástí uznávaných vín, jako jsou Valpolicella, Amarone della Valpolicella a Recioto della Valpolicella. Profil aroma a chuti hroznů Negrara je charakteristický nuancemi zralých tmavých třešní, švestek a ostružin, které jsou následovány jemnými tóny koření, kouře a bylinek. V chuti jsou vína s příměsí Negrara plná, elegantní, s dostatečnou tříslovinou a osvěžující kyselinou, což zajišťuje jejich harmonii a schopnost zrání.

Negrara je pěstována zejména v oblastech Valpolicella a Bardolino v regionu Veneto, kde se často používá jako doplňková odrůda pro posílení barvy, struktury i komplexity výsledných vín. Typické styly zahrnují suchá i sladší vína, často s vyšším obsahem alkoholu, výraznou ovocností a vyváženými tříslovinami.

Doporučuje se podávat tato vína ke grilovaným masům, zvěřině, těstovinám s bohatšími omáčkami nebo vyzrálým sýrům, kde plně vynikne jejich komplexnost a struktura.