Odrůda Raboso Piave

Raboso Piave je tradiční italská modrá odrůda vína známá zejména svou výraznou kyselostí a tříslovitostí. Vyznačuje se hlubokou rubínovou barvou a intenzivními aromaty tmavého ovoce, zejména višní, ostružin a černého rybízu, často doprovázenými tóny koření a jemnými doteky fialek. Chuť je plná, strukturovaná, s osvěžující kyselinou a solidní tříslovinou, což umožňuje vínům Raboso Piave výborný potenciál ke zrání. Tato odrůda je domovem zejména v oblasti Veneto, konkrétně v údolí řeky Piave.

Typické styly zahrnují suchá červená vína, často vyráběná s delší macerací, čímž získávají další komplexnost. Některá vína se vyrábí i v polosuché nebo šumivé verzi, ale nejvíce typická jsou tělnatá, charakterově výrazná červená vína.

Vína Raboso Piave se skvěle hodí k pokrmům s výraznou chutí, jako jsou pečená masa, zvěřina, grilované steaky nebo vyzrálé sýry. Výborně doplňují i italskou kuchyni, například lasagne nebo pikantnější úpravy těstovin.