Odrůda Alicante

Alicante, často označovaný také jako Alicante Bouschet, je jedinečný červený moštový hrozen známý svou intenzivně tmavou barvou a bohatou aromatikou. Ve sklenici vína z tohoto odrůdy dominují tóny zralých černých plodů, zejména ostružin, třešní a švestek, které bývají doplněny diskretními nuancemi koření, tmavé čokolády a zemitémi podtóny. Chuť je plná, často s měkkou tříslovinou a výraznou strukturou, přičemž vína z Alicante mohou být až sametově hladká.

Hlavní pěstitelské oblasti této odrůdy zahrnují jižní Francii, Španělsko, Portugalsko (zejména region Alentejo) a některé části Itálie. V posledních letech si Alicante získává oblibu i v Novém světě.

Nejtypičtěji je Alicante využíván k výrobě výrazných suchých červených vín, často ve směsích i jako jednoodrůdová vína. Díky hluboké barvě se používá i pro posílení barvy jiných červených vín.

Při párování s pokrmy se skvěle hodí k grilovaným masům, zvěřině, uzeninám a výraznějším sýrům, kde podtrhuje chuť i strukturu jídla a vytváří harmonické gastronomické zážitky.