Odrůda Corinto Nero

Corinto Nero je vzácná modrá odrůda vinné révy původem ze Sicílie, která je ceněna pro svou jedinečnou aromatiku a všestrannost. Ve vůni dominuje černý rybíz, čerstvě drcené černé třešně a jemné tóny koření, zejména černého pepře a lékořice. V chuti je Corinto Nero středně plné, dobře vyvážené s měkkou tříslovinou, svěží kyselinou a dlouhou, ovocnou dochutí, často doprovázenou lehkou minerálností a nádechem sušených bylin.

Hlavní pěstitelskou oblastí zůstává Sicílie, kde se Corinto Nero pěstuje zejména na Liparských ostrovech, konkrétně na ostrově Salina. Vinaři zde využívají tradiční metody, které dávají vzniknout autentickým vínům s typickým regionálním charakterem.

K typickým stylům patří suchá červená vína, která mohou být jak odrůdová, tak součástí směsí s dalšími sicilskými odrůdami. Některá vína jsou vinifikována i v lehčím, téměř růžovém stylu.

K vínům z odrůdy Corinto Nero se skvěle hodí středomořská kuchyně – grilované ryby, jehněčí maso, rajčatová rizota, olivy nebo středně vyzrálé sýry. Důrazná aromatika a svěžest podporují pokrmy se zvýrazněnými bylinkami a kořením.