Odrůda Nerello Cappuccio

Nerello Cappuccio je tradiční červená odrůda původem ze Sicílie, která se nejčastěji pěstuje ve vinařských oblastech kolem Etny a v regionu Catania na východním pobřeží ostrova. Tento cépage je zpravidla používán v cuvée s odrůdou Nerello Mascalese, avšak může být vinifikován i samostatně.

Vína z Nerello Cappuccio vynikají středně plnou až plnou strukturou a živou rubínovou barvou. Profil vůně je typicky bohatý na tóny tmavých třešní, švestek, červených bobulí, někdy doplněný stopami fialek, černého čaje, bylinek a jemným minerálním podtónem. V chuti se projevuje příjemná ovocnost, vyvážené taniny, svěží kyselina a středně dlouhý, elegantní závěr s lehkým kořeněným nádechem.

Nerello Cappuccio se ideálně snoubí s italskými pokrmy, jako jsou pečená masa, grilovaná zelenina, jemně kořeněné těstoviny i vyzrálé sýry. Je vhodné ho podávat lehce vychlazené, zejména v teplejších měsících, kdy vyniknou jeho svěží vlastnosti.