Odrůda Frappato

Frappato je tradiční italská odrůda vinné révy, která pochází ze sicilské oblasti, zejména z vinařské zóny Vittoria v provincii Ragusa. Vína z této odrůdy jsou typicky světlé rubínové barvy s výrazným, ovocným aromatickým profilem. Ve vůni dominují tóny červeného ovoce, jako jsou třešně, jahody a maliny, často se objevují také květinové nuance, zejména fialky. Chuť je svěží, lehká až středně plná, s jemnou tříslovinou a příjemnou kyselinou, která vínům dodává živost a pitelnost.

Frappato se nejčastěji využívá jako součást slavného vína Cerasuolo di Vittoria DOCG, kde je kombinováno s odrůdou Nero d’Avola. Samostatně vinifikovaná vína Frappato bývají suchá, někdy lehce minerální, s nižším obsahem alkoholu, vhodná k okamžité konzumaci, ale v některých případech je možné je i krátce archivovat.

K vínům z Frappato se skvěle hodí lehká italská kuchyně – těstoviny s rajčatovou omáčkou, rizoto, grilovaná zelenina nebo lehké úpravy bílých mas. Dobře ladí také s tuňákem nebo sýry s jemnou sladkostí.