Impanuto je méně známá, avšak velmi zajímavá italská odrůda vinné révy, která vyniká svým unikátním aromatickým i chuťovým profilem. Ve vůni se projevují tóny zralých hrušek, zeleného jablka, jemných bílých květů a bylinek, často doprovázené lehkým minerálním a lehce mandlovým závěrem. Chuť je svěží, vyvážená, s příjemnou kyselinou a decentní ovocností; vína vyrobená z Impanuta bývají středně plná, harmonická, s dlouhým dozvukem.
Hlavní oblastí pěstování je Sicílie, zejména provincie Trapani, kde Impanuto nachází ideální podmínky v teplém středomořském klimatu a jílovitých půdách. Typické styly zahrnují jak suchá bílá vína, tak elegantní cuvée, někdy i v kombinaci s odrůdami jako Grillo nebo Catarratto. Vína z Impanuta jsou ideální jako apéritiv i k pokrmům.
Doporučené párování zahrnuje lehká jídla z mořských plodů, grilované ryby, těstoviny se zeleninou, ale i jemné sýry či rizota. Impanuto tak představuje všestrannou volbu pro milovníky svěžích a elegantních bílých vín.