Odrůda Bianco d'Alessano

Bianco d’Alessano je bílá odrůda původem z jižní Itálie, zejména z regionů Apulie a Sicílie. Tato odrůda je ceněna pro svou schopnost zachovat si svěžest i v teplejším klimatu. Vína z Bianco d’Alessano nabízejí jemný aromatický profil s tóny čerstvých citrusů, zeleného jablka, bílé broskve, často také květinových a bylinkových nuancí. Ve vůni i chuti lze nalézt minerální podtóny, které vínům dodávají eleganci a komplexnost.

Ve vinných sklepech je Bianco d’Alessano využíván především pro výrobu suchých bílých vín, avšak lze se setkat také s polosuchými variantami, případně s víny šumivými. Typické je nízké až střední tělo, svěží kyselina a vyvážený charakter. V některých regionech se odrůda přidává do směsí, kde podtrhuje ovocnou svěžest finálního cuvée.

Doporučené párování zahrnuje mořské plody, grilované ryby, čerstvé sýry, lehké těstoviny či zeleninové saláty. Bianco d’Alessano svým čistým projevem a živou kyselinou výborně doplňuje jemné předkrmy i lehké pokrmy italské kuchyně.