Odrůda Ruché

Ruché je vzácný červený vinný hrozen pocházející z oblasti Piemont na severozápadě Itálie, konkrétně z okolí města Asti a obce Castagnole Monferrato. Tento autochtonní odrůda je ceněný pro svůj nezaměnitelný aromatický profil, který vyniká intenzivní vůní růží, fialek, muškátu a červeného ovoce, jako jsou maliny a jahody. Na patře vína z Ruché nabízí hebkou a elegantní strukturu s jemnými tříslovinami, živou kyselinkou a středním tělem. Vedle květinových nuancí vystupují i tóny exotického koření a bylinných tónů, což podporuje komplexnost celkového dojmu.

Nejznámější styl je suché červené víno, které často zrál v nerezu nebo krátce ve dřevě, aby se zachoval jeho charakteristický aromatický profil. Výjimečně může být Ruché zpracován i jako polosuché víno.

Ideální párování najdete s tradiční piemontskou kuchyní – s úpravou hovězího a telecího masa, uzeninami typu salame, jemnými sýry a pokrmy s bylinkami. Skvěle doplňuje i lehce kořeněná jídla nebo těstoviny s rajčatovou omáčkou. Ruché díky svoje eleganci a vůni nabízí unikátní zážitek všem milovníkům netradičních červených vín.