Odrůda Nascetta

Nascetta je vzácná a původní bílá odrůda vinné révy pocházející z oblasti Piemont v severozápadní Itálii, zejména z okolí města Langhe. Víno z tohoto cépage je ceněno pro svůj jedinečný aromatický a chuťový profil, kde dominují tóny citrusových plodů, grapefruitu, bílé broskve a hrušky, často doprovázené jemnými akcenty akácie, medu a bylinek. Nascetta je rovněž známá svým minerálním charakterem a svěží kyselinou, která vínu dodává živost a eleganci.

Hlavní oblastí pěstování je Langhe v provincii Cuneo, kde se Nascetta pěstuje převážně v apelacích Langhe DOC a Nas-cëtta di Novello DOC. Nejčastěji se víno vyrábí jako suché bílé, ale setkat se lze i s jemně sladkými či delikátně šumivými styly.

Nascetta se skvěle hodí k pokrmům z mořských plodů, měkkýšům, bílým rybám na grilu či světlému drůbežímu masu. Vynikající je také v kombinaci s čerstvými kozími sýry a pokrmy s bylinkami či zeleninou. Ideální teplota servírování je 8–10 °C, kde se plně rozvinou jeho aromatické nuance.