Odrůda Favorita

Favorita je málo rozšířená bílá odrůda révy vinné původem z italského regionu Piemont, kde se nejčastěji pěstuje v oblastech Roero a Langhe. Vína z této odrůdy mají světlou, slámově žlutou barvu a vyznačují se delikátními aromatickými vlastnostmi: objevíme tóny zralých hrušek, zelených jablek, citrusových plodů, bílé broskve a často i lehké náznaky mandlí či akátového květu. Na patře jsou vína vyvážená, středně plná, s jemnou kyselinkou a čistým, svěžím dozvukem.

Favorita se nejčastěji vinifikuje jako suché, mladé bílé víno, které vyniká lehkostí a elegancí, ačkoliv některé moderní interpretace mohou nabídnout i komplexnější strukturu nebo zrání na kvasnicích (sur lie) pro větší kulatost chuti. Vína z Favority jsou ideální ke konzumaci za mlada, kdy nejlépe vynikne jejich svěží charakter.

Doporučené párování zahrnuje lehké rybí pokrmy, mořské plody, předkrmy z telecího masa, rizota s bylinkami nebo čerstvé kozí sýry. Výborně doplní i zeleninové saláty či pokrmy středomořské kuchyně.