Pampanuto je tradiční italská odrůda bílého vína, která se nejčastěji vyskytuje v oblasti Apulie, zejména v provinciích Bari a Taranto. Vína z této odrůdy se vyznačují svěžím a jemným aromatickým profilem, ve kterém dominují tóny zelených jablek, hrušek, citrusových plodů a bylin, často doplněné o lehké minerální nuance. Na patře jsou vína z Pampanuto obvykle suchá, s jemnou, dobře vyváženou kyselinou a středním tělem, které působí harmonicky a osvěžujícím dojmem. Pampanuto se často používá ve směsích s jinými odrůdami, ale v čisté podobě nabízí čistotu, jednoduchost a elegantní charakter. Typické styly zahrnují lehká suchá bílá vína, která jsou určena k brzké konzumaci a podtrhují svůj mladistvý, svěží charakter. Doporučené párování zahrnuje lehké předkrmy, ryby, mořské plody, zeleninové pokrmy a měkké sýry. Pampanuto skvěle doplní středomořskou kuchyni díky svojí nenáročnosti a jemné aromatice.