Odrůda Vernaccia Nera

Vernaccia Nera je charakteristická odrůda vinné révy původem z Itálie, konkrétně z regionu Marche, kde hraje klíčovou roli zejména v oblasti Serrapetrona. Tento cépage se vyznačuje intenzivním aromatickým profilem s tóny tmavého ovoce, zejména černého rybízu, višní a švestek, často doprovázených jemnými nuancemi koření, růžového pepře a květin, jako jsou fialky. V chuti jsou tyto vína plná, středně až vyšší tříslovinou a příjemnou svěžestí, která podporuje jejich strukturu a délku.

Hlavní oblastí pěstování je Marche, kde je Vernaccia Nera nejvíce ceněna ve stylu DOCG Vernaccia di Serrapetrona, často vinifikovaná jako šumivé nebo polosuché až sladké víno pomocí metody ripasso. Vína z tohoto cépage mohou nabývat jak suchých, tak i sladších podob, včetně perlivých variant. Typické styly jsou výrazně aromatické, s komplexní chutí a dlouhotrvající dochutí.

Kombinace těchto vín nejlépe vynikne s pokrmy z tmavého masa, zvěřinou, uzenými delikatesami nebo vyzrálými sýry. Dobře se snoubí i s pikantní kuchyní střední Itálie, kde podtrhnou jak kořeněné, tak masité chutě.