Odrůda Uva Rara

Uva Rara je tradiční červená odrůda révy vinné pocházející ze severních oblastí Itálie, zejména z Piemontu a Lombardie. Často se pěstuje v údolích provincií Novara, Vercelli a Pavia. Víno vyrobené z této odrůdy je známé svou jemností a elegancí. Aromatický profil Uva Rara zahrnuje tóny čerstvých červených bobulí, jako jsou maliny a třešně, doplněné lehkými květinovými nuancemi a jemným kořením. Na patře se vyznačuje středně plným tělem, jemnými tříslovinami a svěží kyselinou, které poskytují vínu harmonii a příjemný závěr. Typickým stylem je svěží, ovocné víno, často součástí cuvée s odrůdami jako Nebbiolo nebo Croatina, ale lze jej nalézt i jako odrůdové víno. Doporučenými párováními jsou lehká masa, drůbež, grilované zeleninové pokrmy nebo středně zralé sýry. Díky své jemné struktuře a ovocnému charakteru je Uva Rara ideální volbou pro každodenní gastronomie i pro nenáročné slavnostní příležitosti.