Odrůda Braquet

Braquet je vzácná a jedinečná odrůda vinné révy původem z francouzské Provence, konkrétně z oblasti kolem Nice, kde je typická pro apelaci Bellet. Tento modrý hrozen je ceněn pro svou jemnost a eleganci ve víně. Aromatický profil Braquetu je velmi vytříbený – dominuje aroma červeného rybízu, jahod, jemných fialek a často i lehké kořenité tóny. Chuť je středně plná, suchá, často velmi osvěžující, s jemnými tříslovinami a harmonickou kyselinou, která vínům dodává živost a eleganci.

Braquet se nejčastěji používá k výrobě svěžích růžových vín s delikátní ovocností, ale produkuje se i jako červené víno, jež nabízí lehčí tělo a subtilní, lahodný charakter. Tato vína jsou obvykle určena k rychlejší konzumaci, plně však ukazují terroir regionu Bellet.

Vína z Braquetu se výborně hodí k lehkým středomořským pokrmům, například k salátům s čerstvými bylinkami, grilovaným rybám, bílému masu nebo zeleninovým quichům. Skvěle doprovodí také kozí sýr nebo niçoise salát a podtrhnou jemné nuance těchto jídel.