Odrůda Schiava Gentile

Schiava Gentile je tradiční modrá odrůda vinné révy pocházející převážně z italského regionu Alto Adige (Jižní Tyrolsko), kde je známá pod lokálními názvy Vernatsch. Vína z této odrůdy jsou typicky světle rubínové barvy s jemnou průzračností. Aromatický profil je charakterizován tóny červených bobulí, zejména jahod, malin a třešní, doprovázených lehkými květinovými nuancemi fialek a mandlovým závěrem.

Chuť je svěží, lehká a sametová s decentními tříslovinami a jemnou kyselinkou, což dává vínu příjemnou pitelnost. Schiava Gentile se pěstuje zejména v oblastech Alto Adige (Jižní Tyrolsko) a Trentino, kde tvoří základ pro lehká červená stolní vína i pro místní specialitu svařená vína.

Typické styly zahrnují mladá, nebarikovaná vína určená k rychlé konzumaci, často s nižším obsahem alkoholu. Doporučené párování zahrnuje lehké pokrmy, jako je drůbež, vepřové maso, těstoviny s jemnými omáčkami, zeleninové saláty a sýry s jemným charakterem. Vhodná je také ke studeným předkrmům nebo tradiční jihotyrolské kuchyni.