Odrůda Barbarossa

Barbarossa je rétce méně rozšířená vinná odrůda, která se pěstuje především v italských regionech Emilia-Romagna, Ligurie a částečně v jižní Francii a na Korsice. Víno z odrůdy Barbarossa je známé svým atraktivním aromatickým profilem: ve vůni dominuje červené ovoce, jako jsou třešně, jahody a maliny, často doprovázené jemnými květinovými tóny a náznaky bylin. V chuti je Barbarossa svěží, středně plné, se živou kyselinou, jemnou tříslovinou a ovocným projevem, který podtrhuje harmonický charakter tohoto vína. Stylově se Barbarossa nejčastěji vinifikuje jako lehké až středně těžké červené víno, někdy i rosé, které je charakteristické svou čistotou a ovocností, v některých případech může vínu prospět i krátké zrání v dubových sudech. Doporučené párování zahrnuje grilovaná masa, lehké sýry, jarní zeleninové pokrmy či těstoviny s rajčatovou omáčkou. Barbarossa se tak ideálně hodí jak pro běžné stolování, tak jako zajímavá volba ke specialitám středomořské kuchyně.