Odrůda Schioppettino

Schioppettino je unikátní italská odrůda původem z regionu Friuli-Venezia Giulia, zejména z oblastí kolem Prepotta a Cialla. Vína z této odrůdy se vyznačují hlubokou rubínově červenou barvou a výrazným aromatickým profilem, kde dominují tóny tmavých bobulovin, jako jsou ostružiny, borůvky a černý rybíz, doplněné o jemné kořenité nuance pepře, hřebíčku a někdy i fialky. V chuti je Schioppettino středně plné až plné, s živou kyselinkou a jemnými, avšak dobře strukturovanými tříslovinami. Typické je také lehké pikantní zakončení.

Ve Friuli se nejčastěji setkáte s tichými červenými víny, zaměřenými na čistotu odrůdového projevu, přičemž některé vzorky zrají krátce v dubových sudech pro větší komplexitu. V menší míře se vyrábí i ve stylu mladých svěžích vín. Vhodný je také pro kratší archivaci.

Ideálními partnery k vínům ze Schioppettina jsou pokrmy z červených mas, zvěřina, pečená drůbež a tvrdé sýry. Výborně vyniká také s italskými uzeninami a pokrmy s pepřovými nebo bylinkovými akcenty.