Odrůda Malvasia Istriana

Malvasia Istriana je tradiční bílá odrůda révy vinné pocházející z regionu Istrie, kde patří mezi nejvýznamnější a nejrozšířenější bílé hrozny. Ve vůni dominují tóny květin, zejména akácie a jasmínu, které doplňují ovocné nuance citrusových plodů, hrušek, broskví a jemné minerality. V chuti je Malvasia Istriana svěží, středně plná až plná, s vyšší kyselinkou a delikátně hořkou dochutí, často s mandlovým závěrem.

Hlavní oblastí pěstování je chorvatská Istrie, významná je však rovněž v části Slovinska a italském Friuli-Venezia Giulia. Typické styly zahrnují suchá, aromatická bílá vína, která vynikají svou svěžestí a čistotou projevu. Některá vína mohou zrát na jemných kalech, což jim dodává větší komplexnost.

Doporučené párování zahrnuje mořské plody, grilované ryby, těstoviny s jemnou omáčkou, krémová risotta nebo svěží letní saláty. Výborně se hodí také k místním istrijským specialitám, jako je čerstvý sýr nebo pršut.