Odrůda Courbu

Courbu je tradiční bílá odrůda hroznů původem z jihozápadní Francie, přednostně pěstovaná v oblastech jako Jurançon a Pacherenc du Vic-Bilh v regionu Sud-Ouest. Vína z odrůdy Courbu mají výrazný aromatický profil, dominovaný tóny bílé broskve, kandovaného citronu, květinovými nuancemi akátu a jemnou minerální stopou. Chuť je plná, svěží a harmonická, často s dobře integrovanou kyselinkou a delikatní strukturou.

Tato odrůda se často používá k výrobě suchých, polosuchých i sladkých vín. Suchá vína bývají elegantní a minerální, zatímco sladká vína z pozdních sběrů vykazují koncentrovanou ovocnost a noblesní sladkost, doprovázenou svěží kyselinou, která podporuje jejich rovnováhu a dlouhou dochuť.

Courbu se skvěle hodí k pokrmům z bílého masa, zejména k drůbeži v jemných omáčkách, dále ke grilovaným rybám nebo mořským plodům. U sladších verzí vynikne v kombinaci s paštikou z husích jater, s plísňovými sýry nebo ovocnými dezerty. Vína z odrůdy Courbu jsou ceněna znalci díky své originalitě a schopnosti dobře zrát v lahvi.