Odrůda Lambrusco Salamino

Lambrusco Salamino je odrůda červeného vína pocházející z Emilia-Romagna v severní Itálii, zejména z oblastí Modena a Reggio Emilia. Charakterizuje se svěžím, ovocným aromatickým profilem s dominancí červeného ovoce, jako jsou třešně, jahody a červený rybíz, často doplněné lehkými květinovými tóny a jemnou vůní fialek. Na patře bývá Lambrusco Salamino suché až polosuché, s lehkým perlícím efektem, výraznou kyselinkou a jemným tříslovinovým základem. Typické víno z této odrůdy je svěží, osvěžující a ne příliš těžké, což ho činí ideálním pro každodenní konzumaci.

Hlavními styly jsou mladá, lehce perlivá vína, zpravidla suchá (secco) či polosuchá (amabile), která vynikají jasnou rubínovou barvou a středním tělem. Perfektně se hodí ke klasickým středomořským pokrmům, jako jsou uzeniny (prosciutto, salám), těstoviny s rajčatovou omáčkou, pizzy a různé sýry typu parmský či parmezán. Lambrusco Salamino je rovněž vynikající volbou k pikantním a kořeněným jídlům díky své svěžesti a ovocitosti.