Biancame je původní bílá odrůda révy, která je nejvíce spojována se středními a severními oblastmi regionu Marche v Itálii, především s oblastmi Colli Pesaresi a Castelli di Jesi. Typické víno z této odrůdy nabízí svěží, minerální profil s jemným květinovým aromatem, často s tóny zeleného jablka, hrušky a citrusových plodů, doprovázených náznaky bylinných a mandlových nuancí. V chuti bývá Biancame živé, středně plné, s vyváženou kyselinou a delikátním ovocným charakterem, který je podtržen jemnou slaností a dlouhým, čistým závěrem.
Biancame se často vinifikuje jako odrůdové víno nebo v cuvée (například ve stylu DOC Bianchello del Metauro). Typicky jsou tato vína mladá, čerstvá a suchá, jen výjimečně zrají na sudu. Dobře se párují s lokálními středomořskými pokrmy, zejména se smaženými a grilovanými rybami, mořskými plody, lehkými těstovinami s bylinkami či zeleninovými rizoty. Díky své osvěžující kyselině a minerální povaze je Biancame ideální volbou také k měkkým sýrům a svěžím salátům.
