Odrůda Malvasia di Candia Aromatica

Malvasia di Candia Aromatica je aromatická odrůda vinné révy pocházející především z italského regionu Emilia-Romagna, kde se využívá k výrobě suchých, polosladkých i sladkých vín. Její profil je charakterizován intenzivním aroma květin, zejména akátu a pomerančového květu, s jemnými tóny tropického ovoce, meruňky, muškátu a koření. Na patře vyniká svěžestí, příjemnou citrusovou kyselinou a harmonickým zbytkovým cukrem, často s dlouhým, aromatickým závěrem.

Hlavní vinařské oblasti pro Malvasia di Candia Aromatica zahrnují Colli Piacentini a Colli di Parma. V těchto regionech se z odrůdy často vyrábějí šumivá vína frizzante a spumante, ale také stále vína, která mohou být suchá i dezertní. Typická vína z této odrůdy jsou lehká až středně plná, svěží, s výrazným aromatickým charakterem.

Doporučené párování zahrnuje čerstvé sýry jako ricotta a kozí sýry, lehké rybí pokrmy, zeleninové saláty a typické italské předkrmy. Malvasia di Candia Aromatica se skvěle hodí i k ovocným dezertům díky své svěžesti a aromatičnosti.