Odrůda Catalanesca

Catalanesca je vzácná a původní odrůda révy vinné, která se tradičně pěstuje především v oblasti Kampánie, zejména na svazích Monte Somma v regionu Neapol, Itálie. Tato odrůda je ceněna pro svůj svěží, harmonický projev a výrazový aromatický profil. Vůně vín tímto cépage je charakteristická tóny žlutého ovoce, jako jsou meruňky a broskve, doplněné jemnými nuancemi citrusů, bílé květiny a často i lehkým minerálním podtextem. Chuť je plná, avšak svěží, s příjemnou kyselinkou, často s doteky mandle a bylinných tónů v závěru.

Typické styly vín zahrnují suchá bílá vína, která vynikají svou čistotou a elegancí, někdy lehce šumivá nebo s krátkým zráním na kalech pro větší komplexnost. Catalanesca se často vinifikuje samostatně, aby vynikl její unikátní charakter.

Doporučené párování zahrnuje mořské plody, grilované ryby, lehké těstovinové pokrmy nebo také svěží saláty. Výtečně se hodí i k tradiční středomořské kuchyni, kde podtrhuje jemné chutě pokrmů díky svému osvěžujícímu projevu.