Odrůda Manseng Noir

Manseng Noir je vzácná odrůda révy vinné pocházející především z jihozápadní Francie, zejména z Gaskoňska a oblasti Jurançon. Tato varietální réva se vyznačuje hlubokým rubínovým odstínem a středním tělem. V aroma dominují tóny červeného ovoce, především třešní a malin, s jemným nádechem fialek a koření. V chuti je Manseng Noir svěží a živý; jasná kyselina dodává vínu harmonii, přičemž taniny zůstávají jemné a elegantní. Dochuť bývá středně dlouhá se stopou bobulového ovoce a lehkým minerálním podtónem.

Typické styly vín zahrnují ovocné, svěží červené s důrazem na terroir; některé cuvée mohou zrát krátce v sudech, což podtrhuje jemnost a komplexitu. Manseng Noir je často využíván ve směsích pro zvýšení svěžesti, ale lze se setkat i s jednoodrůdovými víny.

Doporučené párování zahrnuje drůbež, pečené králičí maso, lehké úpravy vepřového nebo sýry s bílou plísní. Skvěle doplní také pokrmy z grilované zeleniny nebo husté zeleninové polévky.