Asprinio je starobylá italská odrůda bílého vína, která pochází především z Kampánie, konkrétně z oblastí v okolí Neapole, jako jsou provincie Aversa a Caserta. Toto víno je známé svým jedinečně svěžím a lehkým profilem. Aromatický profil Asprinia je charakteristický intenzivními citrusovými tóny, zejména citronu a limety, doplněnými jemnými nuancemi zelených jablek, bílé broskve a lehkého nádechu bylin. Chuť je velmi suchá, výrazně kyselá a minerální, což dává vínu mimořádnou živost a svěžest.
Asprinio se nejčastěji vyrábí jako tiché suché víno, známé svou výraznou kyselinkou a krátkim dozníváním. Velmi oblíbené jsou však také šumivé varianty (spumante), které tradičně vznikají starobylou metodou "alberata". Tyto šumivá vína jsou ceněna pro svou eleganci, lehkost a nevtíravou pěnivost.
Díky své svěžesti se Asprinio ideálně hodí k čerstvým mořským plodům, ústřicím, lehkým rybím specialitám i tradiční pizze Margherita. Výborně doplňuje i kozí sýry nebo zeleninové saláty s citrónovým dresinkem.