Odrůda Gaglioppo

Gaglioppo je tradiční odrůda červeného vína pocházející především z regionu Kalábrie na jihu Itálie, kde je považována za jednu z nejstarších a nejvýznamnějších místních odrůd. Vína z této odrůdy mají středně plné až plné tělo a vyznačují se výraznou rubínově červenou barvou. Aromatický profil Gaglioppo nabízí elegantní vůně zralých třešní, sušených švestek, červeného rybízu a jemných tónů koření, jako je pepř a lékořice. Chuť je charakteristická harmonickou kyselinkou, jemnými tříslovinami a delikátní minerální stopou, často s dlouhým a vyváženým dozvukem. Nejznámějšími oblastmi pěstování jsou zejména provincie Crotone, kde se vyrábí slavné víno Cirò DOC, dále pak oblasti Melissa a Savuto. Typické styly zahrnují červená suchá vína, která mohou dobře zrát v lahvi, ale můžeme se setkat i s růžovými variantami. Gaglioppo je výborným partnerem k pokrmům z hovězího a jehněčího masa, zvěřiny, vyzrálých sýrů nebo vydatným těstovinovým pokrmům s bohatou rajčatovou omáčkou.