Odrůda Azal

Azal je tradiční bílé odrůdové víno původem ze severozápadního Portugalska, kde se nejčastěji pěstuje v regionu Vinho Verde. Tato odrůda je ceněna především pro svou svěžest, výraznou kyselinu a lehký charakter. V arómatickém profilu dominují citrusové tóny, zejména limetka, grep a zelené jablko. Často se objevuje jemná květinová stopa s náznaky lučních květů a minerálními akcenty.

Azal se používá převážně k výrobě lehkých, svěžích a jemně perlivých vín typu Vinho Verde, která excelují svou mladistvostí a nízkým obsahem alkoholu. Vína vyrobená z Azalu jsou zpravidla suchá až polosuchá, s výraznou živou kyselostí, která podporuje jejich osvěžující charakter.

Ideální párování zahrnuje lehké pokrmy, jako jsou mořské plody, ryby, čerstvé saláty a lehké sýry. Azal se výtečně hodí také k sushi či asijské kuchyni díky své svěžesti a schopnosti podpořit delikátní chutě. Tato odrůda je ideální volbou pro milovníky živých, aromaticky bohatých bílých vín.