Odrůda Avesso

Avesso je tradiční portugalská odrůda bílého vína, která se nejčastěji pěstuje v regionu Vinho Verde, především v podoblastech Baião a Amarante. Vína z Avesso jsou ceněna pro svůj výrazný aromatický profil připomínající citrusové plody, zelená jablka, bílé broskve a jemné květinové tóny, často doplněné minerální stopou. Na patře se prezentuje svěží kyselinkou, středním tělem a hladkou, krémovou strukturou, která výborně vyvažuje jeho ovocnost a živost.

Typické styly vín z Avesso zahrnují suchá, svěží bílá vína, která se často vyrábějí nerezovou technologií, aby si zachovala svou primární aromatičnost a svěžest. Některá vína zrají krátce na jemných kalech, což jim dodává větší hloubku a komplexnost.

Ideálními gastronomickými partnery k vínům z Avesso jsou pokrmy z mořských plodů, grilované ryby, lehké těstoviny nebo saláty. Skvěle doplní i svěží kozí sýry a pokrmy asijské kuchyně s jemným kořením. Díky své elegantní struktuře a živé kyselině se tato vína výborně hodí ke slavnostním příležitostem i odpočinku v letních měsících.