Odrůda Trajadura

Trajadura je bílá vinná odrůda pocházející převážně ze severozápadního Portugalska, zejména z oblastí Vinho Verde a Rías Baixas na severu Španělska. Typický aromatický profil vína z Trajadury zahrnuje tóny zeleného jablka, hrušky, citrusových plodů a jemné květinové nuance. Ve vůni se často objevuje i lehká minerálnost. V chuti je víno svěží, středně plné, s osvěžující kyselinou, nasládlým ovocným charakterem a často jemným mandlovým dozvukem.

Hlavní vinařské regiony, kde se Trajadura pěstuje, jsou Vinho Verde v Portugalsku, kde se používá především do blendů s odrůdami jako Alvarinho nebo Loureiro, a region Rías Baixas v Galicii ve Španělsku. Typické styly zahrnují lehká, ovocná mladá vína, často s menším zbytkovým cukrem a živou kyselinou, která podporuje jejich svěžest a pitelnost.

Doporučené párování zahrnuje lehké mořské plody, grilované ryby, čerstvé saláty, kozí sýry a zeleninové pokrmy. Výborně se hodí také k tapas s mořskými plody nebo jemně kořeněným pokrmům středomořské kuchyně.