Odrůda Alvarinho

Alvarinho je prestižní bílá odrůda révy vinné, původem z portugalského regionu Vinho Verde, která se hojně pěstuje také v severozápadním Španělsku pod názvem Albariño. Tato odrůda se vyznačuje intenzivním aromatickým profilem, dominují tóny zralých citrusů, broskve, meruňky, květin a často i minerálních a lehce slaných nuancí. Chuť Alvarinho je svěží, s výraznou, ale elegantní kyselinou, středním tělem a dlouhotrvajícím osvěžujícím závěrem, často s jemným peprným dozvukem.

Z hlavních vinařských oblastí je Alvarinho nejvíce spojeno s portugalským vinařským regionem Monção e Melgaço a galicijským regionem Rías Baixas v severním Španělsku. Vína z Alvarinho se vyrábějí převážně jako suchá bílá vína, ať už čistě odrůdová, nebo s minimálními kupážemi. Některé produkty zrají krátce na jemných kalech, což přidává hloubku a komplexnost chuti.

Alvarinho je vynikající volbou k mořským plodům, grilovaným rybám, čerstvým salátům, rizotu s bylinkami nebo jemným kozím sýrům. Skvěle doplní také pokrmy asijské kuchyně díky své ovocitosti a pikantní kyselině.