Odrůda Grenache Gris

Grenache Gris je méně rozšířenou, ale vysoce ceněnou variantou odrůdy Grenache, která nachází své uplatnění především v regionu Roussillon na jihu Francie, stejně jako ve Španělsku a částečně i v některých středomořských oblastech. Tato bílá mutace se vyznačuje jemným, mnohovrstvým aromatickým profilem; v nose se objevují tóny bílého ovoce, zejména hrušky a jablka, sušených meruněk, často doprovázené lehkým dotykem citrusových plodů, bylinek a jemnými minerálními nuancemi. Chuť bývá plná, suchá až polosuchá, s jemnou, svěží kyselinou a výrazným tělem, které někdy přináší až lehce krémovou texturu. Typicky se Grenache Gris používá k výrobě svěžích, suchých bílých vín, ale často jej najdeme i ve stylových růžových či oranžových vínech, někdy i s krátkým zráním na slupkách. Skvěle doplňuje středomořskou kuchyni jako grilované ryby, mořské plody, zeleninové tartare nebo krémové sýry, ale jeho kulatá struktura umožňuje párování i s drůbeží nebo lehčí úpravou vepřového masa. Grenache Gris tak nabízí rozmanité gastronomické využití a zážitek ze smyslného, elegantního vína.