Odrůda Bual

Bual je ušlechtilá odrůda révy vinné, která je jednou ze čtyř klasických odrůd používaných pro výrobu slavných madeirských vín na ostrově Madeira v Portugalsku. Vína z odrůdy Bual jsou charakteristická bohatým aromatickým profilem, ve kterém dominují tóny kandovaného ovoce, sušených švestek, fíků, karamelu, opečených ořechů a jemných stop citrusové kůry. Chuť bývá plná, intenzivní, s vyváženou sladkostí a svěží kyselinou, která vínu dodává neobyčejnou živost i dlouhověkost. Nejvýznamnější oblasti pěstování jsou strmé svahy jižních částí Madeiry, kde Bual dokonale prospívá v teplém a vlhkém klimatu. Typickým stylem vína z Bualu je středně sladké až sladké fortifikované víno s tmavě jantarovou barvou, výraznou komplexností a dlouhotrvající dochutí. Bual je ideálním partnerem pro dezerty na bázi karamelu, pražené ořechy, sýry s modrou plísní nebo silně aromatické sýry. Skvěle se hodí i k foie gras, pečeným masům nebo jako noblesní závěr slavnostního menu.